Artykuł

Wyrzuć do śmieci stare przyzwyczajenia

Autor: Jagoda Brzóskiewicz

13-02-2012 15:49:19

Zaloguj się
Lubi to osób: 1

Na świecie marnuje się aż 1/3 żywności. W USA skala zjawiska sięga nawet 40%. Co gorsze 60% wyrzucanej żywności nadaje się do spożycia, a kolejną 1/5 przy odpowiednim przechowywaniu można by było zaoszczędzić. Jak sytuacja marnowania jedzenia wygląda w Polsce? Co na celu ma akcja „Nie marnuj jedzenia. Wyrzuć do śmieci stare przyzwyczajenia”?

O skali zjawiska słów kilka

Polska wg danych Eurostatu znajduje się w pierwszej piątce krajów europejskich, w których w ciągu roku marnuje się najwięcej jedzenia (źródło polskieradio.pl 17.10.2011) . Marnujemy średnio aż 9 milionów ton, z czego 6 zostaje zmarnowanych już na szczeblu producentów, hurtowników i dystrybutorów. Do marnowania żywności przyznaje się ponad 30% Polaków. Co wskazujemy, jako przyczyny tego zjawiska? Przede wszystkim za duże zakupy, zła jakoś produktu czy przegapienie terminu ważności. Jakie produkty najczęściej wyrzucamy? Tu nie będzie chyba żadnego zaskoczenia, najczęściej marnujemy: chleb, ziemniaki, wędliny, warzywa oraz owoce.

Pozbywając się jedzenia, marnujemy nie tylko żywność. Takie zachowanie ma również wpływ na środowisko naturalne. Zmarnowane pożywienie to także marnotrawstwo wody oraz energii, która była potrzebna do jego wyprodukowania. Nie można zapomnieć o skutkach społecznych i ekonomicznych, które towarzyszą temu zjawisku. Wyrzucanie żywności generuje zwiększenie poziomu konsumpcji, a co za tym idzie wzrost cen. Wzrost cen z kolei prowadzi do tego, że nie stać nas na zakup pełnowartościowych produktów spożywczych, czego skutkiem jest ubóstwo jakościowe spożywanych posiłków.

Wyrzuć do śmieci stare przyzwyczajenia

Akcja „Nie marnuj jedzenia. Wyrzuć do śmieci stare przyzwyczajenia”, której organizatorem jest Federacja Polskich Banków Żywności, ruszyła w kwietniu 2009 roku. Celem tej kampanii społecznej jest przede wszystkim uświadomienie konsumentom konsekwencji marnowania żywności oraz pokazanie korzyści, jakie wynikają z zapobiegania temu zjawisku.

Federacja Polskich Banków Żywności poprzez hasło przewodnie kampanii chce zachęcić społeczeństwo do zmiany dotychczasowych przyzwyczajeń na takie, które sprzyjają środowisku naturalnemu. Poza emisją spotów telewizyjnych i radiowych, reklamami telewizyjnymi organizatorzy prowadzą również działania edukacyjne wśród producentów oraz dystrybutorów żywności. – Staramy się edukować producentów i dystrybutorów poprzez bezpośrednie do nich dotarcie oraz poprzez organizacje branżowe. Zachęcamy ich do przekazywania żywności z krótkimi terminami do spożycia lub inne darowizny żywności np. z okazji Światowego Dnia Żywności. Pożywienie trafia do Banków Żywności, a następnie za pośrednictwem lokalnych organizacji społecznych do osób potrzebujących –  powiedziała nam Maria Gosiewska z Banku Żywności.

Dodatkowo organizatorzy akcji, co roku biorą udział w imprezach takich jak "Polagra Food", na których zachęcają producentów do podjęcia stałej współpracy z Bankami Żywności. Federacja Polskich Banków Żywności od trzech lat podczas targów organizuje również specjalną zbiórkę żywności, której celem jest uchronienie prezentowanej na targach żywności przed zmarnowaniem.

O działaniach, sukcesach i filozofii

Realizatorzy akcji nie zapominają również o młodych konsumentach- uruchomiono stronę niemarnuje.pl oraz funpage na Facebooku, który poświęcony jest wymianie pomysłów na temat właściwego przechowywania oraz przygotowywania żywności. To jednak nie wszystko. - Jesteśmy również partnerem społecznym programu edukacyjnego „Jedz smacznie i zdrowo” organizowanego przez markę Winiary. Program jest skierowany do gimnazjalistów, a jednym z zaproponowanych tematów jest właśnie kwestia zrównoważonej konsumpcji na rzecz ograniczania marnotrawstwa - informuje Maria Gosiewska.

Na stronie internetowej oprócz podstawowych informacji odnośnie akcji znajdziemy również przepisy przygotowane przez Państwa Kuroniów, dzięki którym będziemy mogli wyczarować pyszne dania z tego co pozostało nam w lodówce. Akcja „Nie marnuj jedzenia. Wyrzuć do śmieci stare przyzwyczajenia” trwa już ponad dwa lata. Co do tej pory udało się osiągnąć organizatorom?

– Do wspólnych działań na rzecz ograniczania marnotrawstwa udaje nam się zachęcać coraz większą ilość partnerów są to zarówno partnerzy go biznesowi, ale również instytucje naukowe i badawcze oraz decydenci. Kampania otrzymała również patronat honorowy Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Niewątpliwie jest efekt długofalowych działań, które znacząco rozpoczęliśmy w roku 2009 i wciąż kontynuujemy – powiedziała Maria Gosiewska.

Warto również wspomnieć, że w Polsce do wyrzucania żywności w roku 2010 przyznawało się aż 9% mniej badanych niż rok wcześniej. Jest to niewątpliwie sygnał, że działania podejmowane przez Federacje Polskich Banków Żywności odnoszą zamierzony skutek.

Filozofia nie marnowania