Kiedy kilkanaście lat temu wyjechałem, by zwiedzić południową Francję, nie przypuszczałem, że tak duże wrażenie wywrze na mnie wino. Prosty element tamtejszej kultury. Produkt wynikający z kultywowania tradycji bardzo zakorzenionej z pokolenia na pokolenie we Francji. Myślałem wtedy, jak przenieść kilka zwyczajów stosowania wina do naszego kraju. Spotkałem się z dużym dystansem rodaków do kolejnego alkoholu, którego działanie wiąże się z efektem ubocznym następnego dnia. Warto jednak wiedzieć, że wino używane prawidłowo jeszcze nikomu nie zaszkodziło, przeciwnie – przynosi nawet efekty prozdrowotne. Dziś chciałbym podzielić się kilkoma wskazówkami, jak używać wina, w jakich okolicznościach je spożywać oraz czego nie powinno zabraknąć podczas wieczoru z winem.
Kiedy pić wino?
Do nieodzownych dodatków niezbędnych podczas konsumpcji wina należą woda oraz dobrze dobrane potrawy, ale też – umiar i nasze odpowiednie nastawienie. Dlaczego mamy łączyć wino z wodą? Istnieje w winie stosunkowo mała ilość alkoholu wynikającego z przeprowadzonej fermentacji winogron, który jest niczym innym jak związkiem chemicznym o nazwie etanol. Jego działanie w organizmie przynosi efekt wypłukiwania wody, zatem należy zadbać o jej uzupełnienie w trakcie i po spożyciu alkoholu. W żadnym wypadku nie powinno się w momencie pragnienia sięgnąć po butelkę wina, by je ugasić. Jest to niewybaczalny błąd przynoszący za sobą konsekwencje w postaci bólu głowy i złego samopoczucia. Wino należy do składników dobrego posiłku, zatem pijąc je do odpowiednio wybranej potrawy, cieszymy się ich smakiem, a czasem doznajemy wręcz wrażenia, iż wino i potrawa dają nam kolejny smak kompozycji.
Degustacje win
Na początku, gdy wino stawało się modne, bardzo popularne były degustacje prowadzone na różne sposoby. Do wyboru mamy degustację na których importerzy promują swoje produkty, są też spotkania na których dziennikarze lub blogerzy opowiadają o różnicach i zaletach stylów winiarskich, nowością są spotkania prowadzone przez doświadczonych sommelierów których forma dostosowana jest na potrzeby zlecenia.
Czego dowiesz się na degustacji wina?
Najczęściej na spotkaniach bierze udział grupa od 10-30 osób, jeśli są większe ilości uczestników dobrze jest wybrać odpowiednie miejsce na spotkanie. Sale konferencyjne w hotelach są zwykle wybierane przez organizatorów spotkań firmowych i tu najlepiej wychodzą degustacje podczas kolacji gdyż to najlepsze połączenie dla zmysłów. Oczywiście wybór gamy alkoholi przez uczestników jest obszerny i można łączyć nie tylko wino lecz alkohole mocne z jedzeniem serwowanym przez restaurację. Spotkania zwykle trwa 2-3 godziny. Uczestnicy wychodzą z wiedzą i radością z każdej degustacji.
Jak zamówić degustację?
Właściwie to najlepszym pomysłem na omówienie degustacji win, whisky etc. jest spotkanie konsultacyjne lub rozmowa telefoniczna. Warto przygotować termin, miejsce, formę przed ustaleniem szczegółów. Dopasowanie tej atrakcji jest bardzo indywidualne więc dobrze jest odnaleźć wspólny cel by degustacja odniosła sukces.
Jestem pod nr telefonu 601 336 132 lub adresem e-mail m.stepien@domwina.pl lub przez formularz na www.msdegustacje.pl