–  Pierwsze w historii targowe spotkanie miało miejsce 29 czerwca 2013 roku na Rynku Podgórskim i wzięło w nim udział 10 wystawców –  opowiada Alicja Kowalik, prezes Fundacji Targ Pietruszkowy. –  Nie patrzyliśmy wtedy na dziesięć lat w przyszłość, chcieliśmy po prostu zaoferować mieszkańcom Podgórza i całego Krakowa żywność najwyższej jakości, z małych rodzinnych gospodarstw, położonych niedaleko miasta. I to się udało – przyznaje.

Po dekadzie na Targu Pietruszkowym odbywającym się w budynku KS Korona i sąsiednim Placu Niepodległości spotkać można aż 70 wystawców, część z nich regularnie, co środę i sobotę, innych - sezonowo. Produkty pochodzą z gospodarstw i małych firm przetwórczych położonych nie dalej, niż 150 kilometrów od Krakowa. Jest to żywność o udowodnionym pochodzeniu, bez konserwantów i sztucznych dodatków smakowych, produkowana przez znanych z imienia i nazwiska rolników, którzy osobiście obsługują swoje stoiska.

Na żywo gotować będą dwaj krakowscy szefowie kuchni: Wiktor Kowalski z restauracji NOAH (ul. Meiselsa 24) oraz Bartosz Styś z wine baru Dzikie Wino (Rynek Główny 27). Sami od lat zaopatrują się na targu, świetnie znają tutejsze produkty i właśnie z nich przygotują wyborne sezonowe dania. W ten sposób zostanie zainaugurowany kolejny “sezon” Slow Chef Festival, czyli targowych spotkań z krakowskimi chefami

Na Targu pojawią się także partnerzy Fundacji Targ Pietruszkowy. W specjalnym namiocie Uniwersytetu Rolniczego odbywać się będą warsztaty dla małych i dużych miłośników zdrowego jedzenia. Noszą one intrygujące tytuły: truskawkowy deser dla astronautów,

Propozycje ZZM

Mleczny artysta, Musująca kąpiel, czy Kolorowy zawrót głowy. Będzie Zarząd Zieleni Miejskiej promujący program Jadalny Kraków, w którym udział bierze też Fundacja Targ Pietruszkowy. Program ten porusza kwestię suwerenności żywieniowej w odpowiedzi na zachodzące zmiany klimatyczne, wspiera skracanie łańcuchów dostaw i współpracę z lokalnymi wspólnotami oraz promuje rozważne gospodarowanie żywnością. Na stoisku ZZM będzie można zapoznać się z wystawą Makroskładniki, składającą się z fotografii zestawionych z roślinnymi przepisami kulinarnymi, a także  - po raz ostatni w tym sezonie, zaopatrzyć się w mieszankę nasion łąki kwietnej – mieszanki nietypowej, bo zawierającej również nasiona roślin jadalnych, m.in. kopru, nagietka, rzodkiewki czy słonecznika. Na chętnych czeka quiz z nagrodami Jakie to nasionko?, a na wszystkich -prezentacja trasy “Jadalny Kraków”, w ramach której prezentowane są przykładowe punkty składające się na jadalne miasto. Trasa nie bez powodu zaczyna się od Targu Pietruszkowego.

Urodzinowy tort przygotuje znana z niezwykłych wypieków cukiernia Sweets by Bary, oczywiście jeden z regularnych wystawców “Pietruszki”. Razem wzniesiemy też toast za pomyślność Targu Pietruszkowego. Będzie to toast bezalkoholowy i to pewnym bardzo wyjątkowym napojem - sokiem z… pietruszki, który na co dzień produkuje Tłocznia Owoców Pawłowscy

Program Jubileuszu 10-lecia Targu Pietruszkowego w Podgórzu:

8.00 - otwarcie stoisk targowych

8.30 - wspomnieniowa rozmowa z Alicją Kowalik, prezeską fundacji Targ Pietruszkowy i prezentacja targowych wystawców

9.00 - rozpoczęcie animacji i warsztatów na stoiskach partnerów: Uniwersytetu Rolniczego i Zarządu Zieleni Miejskiej

9.30 - Slow Chef Festival 2.0 - rozpoczęcie pokazu kulinarnego szefów: Wiktora Kowalskiego (NOAH) i Bartosza Stysia (Dzikie Wino)

ok.10.00 - Slow Chef Festival 2.0 - rozpoczęcie degustacji dań

10.30 - życzenia urodzinowe dla wystawców i klientów Targu Pietruszkowego oraz toast sokiem pietruszkowym

10.40 - urodzinowy tort

11.00 - 13.00 - ciąg dalszy animacji w namiotach partnerów oraz wspomnień z 10 lat działania Targu Pietruszkowego