Sześć lat temu, pewnego dnia, ona zdecydowała się porzucić pracę wizażystki, a on swoją dotychczasową pracę. Razem postanowili założyć burgerownię. Dziś niewielki lokal na os. Podwawelskim cieszy się ogromną popularnością. W tym roku jego właściciele zostali laureatami prestiżowej nagrody.
21 marca w Warszawie, podczas Gastrotargów Smakki, odbył się finał konkursu Heinz Selection. Międzynarodowe jury wyróżniło dziesięć burgerowni, wśród nich znalazł się lokal „Lucky food burger”. Heinz Selection to globalny program kierowany do burgerowni niesieciowych, czyli lokali gastronomicznych, których głównym filarem działalności jest przygotowanie oraz sprzedaż burgerów. Zwycięzcy objęci są projektem, którego celem jest stworzenie trójstronnych korzyści dla burgerowni, konsumentów oraz marki HEINZ, opartych na wyjątkowych wydarzeniach i doświadczeniach.
– Chcieliśmy się wykazać, sprawdzić swoje moce kulinarne gdzieś poza burgerownią, żeby ktoś ocenił nas profesjonalnym okiem. Nasi klienci zaczęli nas oznaczać na stronie konkursu w social mediach. To ogromna satysfakcja, że znaleźliśmy się w dziesiątce najlepszych burgerowni w Polsce – mówi pani Ania, właścicielka burgerowni.
O początkach działalności opowiada nam pan Piotr, wspówłaściciel burgerowni przy ul. Dworskiej 2a. Wszystko zaczęło się w listopadzie 2018 roku. – Razem, z moją dziewczyną Anią lubimy gotować, a jeszcze bardziej lubimy pysznie zjeść. Zawsze chcieliśmy stworzyć coś swojego. Stwierdziliśmy, że zmieniamy całe życie. Zrezygnowaliśmy z naszych zawodów. Ania zajmowała się wizażem. Podjęliśmy decyzję, że idziemy w gastronomię. Wszystko postawiliśmy na jedną kartę i tak działamy od kilku lat – opowiada.
W ocenie pani Ani najtrudniejszy czas w prowadzeniu interesu przypadł na okres pandemii. – Najgorszy był moment, kiedy ludziom zabroniono wychodzić. Wtedy nie zamknęliśmy się, jak to zrobiło ponad 90 proc. restauracji w Krakowie. Wydawaliśmy burgery przez okienko, bo mieliśmy taką możliwość, ale wtedy było najciężej – wspomina.
„Nie ufasz nam, zaufaj naszym klientom”
Co wyróżnia „Lucky Food Burger” na krakowskim rynku fast foodów? Przede wszystkim, jak piszą klienci w opiniach Google, bardzo dobrej jakości mięso i skład bułki. – Znakiem rozpoznawczym jest to, że nasze bułki są bardziej szerokie i płaskie niż małe i wysokie – zaznacza pan Piotr.
Właściciele przyznają, że nie stawiają na promocję w social mediach, bo według nich najlepszą promocją jest produkt, o którym opinie rozchodzą się „pocztą pantoflową”. – Nie możemy narzekać, klientów przybywa coraz więcej, zostawiają miłe opinie, tak jest już od sześciu lat. Dlatego dbamy o nasze miejsce, by było tak dalej – zaznacza pan Piotr.
Pani Anna i pan Piotr przyznają, że ich marzeniem jest dalszy rozwój. Na razie nie chcą zdradzać szczegółów swoich planów. – Przede wszystkim chcemy dalej trwać, robić to co kochamy i karmić tym naszych gości.
Widok zadowolonych klientów wychodzących z naszego lokalu daje nam najwięcej satysfakcji podczas prowadzenia burgerowni – dodają.
